শুকনো হেরিকিয়াম মাশরুম কীভাবে তৈরি করবেন

শুকনো হেরিকিয়াম মাশরুম কীভাবে তৈরি করবেন

Hericium হল একটি পুষ্টিকর ভোজ্য মাশরুম যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অনন্য স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। হেরিসিয়াম ইরিনাসিয়াস-এর সাথে সম্পর্কিত বিষয়বস্তুর একটি সংকলন যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়, হেরিকিয়াম ইরিনাসিয়াস শুকানোর জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী সহ।

1. ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং হেরিকিয়াম সম্পর্কিত ডেটা

2. শুকনো হেরিকিয়াম মাশরুম কিভাবে প্রক্রিয়া করা যায়

1.ভেজানো হেরিকিয়াম

শুকনো হেরিসিয়াম মাশরুম রান্না করার আগে পুরোপুরি ভিজিয়ে রাখতে হবে। নিম্নলিখিত নির্দিষ্ট ধাপগুলি হল:

- পরিষ্কার জল দিয়ে পৃষ্ঠের ধুলো ধুয়ে ফেলুন;

- গরম জলে 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, বা 6-8 ঘন্টা ঠান্ডা জলে;

- ভেজানোর পরে, শক্ত শিকড়গুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য ছোট টুকরো করুন।

2.তিক্ত অপসারণের কৌশল

Hericium একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে, যা দ্বারা অপসারণ করা যেতে পারে:

- ভেজানোর সময় অল্প পরিমাণে লবণ বা চিনি যোগ করুন;

- ব্লাঞ্চ করার সময় আদা কয়েক টুকরো যোগ করুন;

- চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ভালো প্রভাব পড়বে।

3. শুকনো হেরিকিয়াম মাশরুম তৈরি করার ক্লাসিক উপায়

4. প্রস্তাবিত রেসিপি: Hericium মাশরুম সঙ্গে স্ট্যুড শুয়োরের পাঁজর

1.উপাদান প্রস্তুতি

- 50 গ্রাম শুকনো হেরিকিয়াম

- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংসের পাঁজর

- 3 টুকরা আদা

- উলফবেরি 10 গ্রাম

- পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ

2.উত্পাদন পদক্ষেপ

- হেরিকিয়াম আগাম ভিজিয়ে রাখুন;

- রক্তের ফেনা দূর করতে শুয়োরের মাংসের পাঁজর পানিতে ব্লাঞ্চ করুন;

- ক্যাসেরোলের মধ্যে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং উপাদানগুলি ঢেকে জল যোগ করুন;

- উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম তাপে চালু করুন এবং 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন;

- শেষে স্বাদমতো লবণ দিন।

5. রান্নার টিপস

1. Hericium erinaceus সম্পূর্ণরূপে ভিজিয়ে রাখা উচিত, অন্যথায় এটি স্বাদ প্রভাবিত করবে;

2. স্টুইং করার সময়, স্যুপ পরিষ্কার রাখার জন্য তাপ ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত;

3. মাংসের সাথে এটি জুড়লে উমামি স্বাদ বাড়াতে পারে, এবং নিরামিষাশীরা এটিকে টফুর সাথে যুক্ত করতে পারে;

4. Hericium erinaceus মশলাদার মশলা দিয়ে রান্না করা উচিত নয় কারণ এটি তার আসল স্বাদকে ঢেকে দেবে।

6. কিভাবে Hericium erinaceus সংরক্ষণ করবেন

1. শুকনো Hericium erinaceus সিল করা উচিত এবং একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় স্থাপন করা উচিত;

2. ভেজানো Hericium অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে এবং 2 দিনের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;

3. টুকরো টুকরো করে শুকিয়ে গুঁড়ো করে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপরের পদ্ধতিগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই শুকনো হেরিকিয়াম মাশরুমগুলি প্রক্রিয়া করতে পারেন এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। হেরিকিয়াম শুধু সুস্বাদু নয়, এর রয়েছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা। এটি হাতে রাখার মতো একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।